中途　熟成加工部　果物の追熟加工業務【未経験者応募可】

【雇用形態：正社員】 熟成加工部は、バナナをはじめとする世界各国から輸入してきた青果物を最先端の設備と独自に開発したコンピュータシステムで管理して、最良の品質で消費者にお届けできるよう追熟加工を行っています。 例えば、海外から運ばれてきて日本に陸揚げされるバナナは、青くて硬く、そのままでは食べられない状態です。 その青いバナナを、甘く美味しい状態にするのが、私たちの仕事です！ 弊社はバナナの追熟加工でトップクラスのシェアを誇ります。 《具体的には》 センターに運ばれてきたバナナは、「室（むろ）」と呼ばれるバナナ専用の部屋に運ばれます。 その後、コンピュータシステムで温度調整やエチレンガスの投入を行い、追熟していきます。 バナナの種類や店舗の保管・販売環境含め様々な要素を鑑みて、追熟を行っていきます。 また、青果物は生き物なので、一律で追熟が進むわけではありません。 システムだけではなく、直接熟成過程のバナナの糖度や果肉の硬度を測って品質のチェックを行い、熟成度合いを細かく管理・調整しています。 《主な仕事内容》 ・上記追熟加工業務 ・運営管理（従業員の出退勤管理、シフト管理、教育、作業工程の管理） ・青果物の入出庫作業管理 ・５Ｓ運動、QC、環境整備、安全衛生管理業務、現場マネジメント等